孩子的胃肠道，因为我们可以说胃肠道里边，它有一个天然的免疫防御屏障，因为我们胃肠道每天都要吃东西，我们吃的东西里面，可能都会多多少少都含有一些微生物，这些微生物靠什么，不让它致病呢，一个是我们通过我们咀嚼，我们这个唾液，里边有很多的酶，可能对微生物就是一个第一步的处理关卡，再到胃里面就是胃酸，当然我们酸的浓度很高了，胃酸能杀灭绝大多数的病原微生物，如果在胃这一个关卡又没有把这个微生物堵住的话，我们再往下，肠道里面有一些免疫系统，包括我们这个肠道黏膜表面会分泌一种叫分泌性的免疫球蛋白，叫IgA，它就可以帮助你把进入肠道这个细菌，把它杀灭了。
对于小孩为什么容易感染呢，因为小孩的这整个胃肠道的系统的发育还不完全，他的这个免疫系统的构造，还没有像成年人那么成熟，所以一旦这个小孩接触到外界的这些病原的微生物的话，他很有可能就会发病，所以我们更严格的要求说，小孩子的饮食，可能需要比大人更要精细一些，更要注意卫生一些。
